霧島の水でつくるクラフトビール「ASH HEAD BREWERY」

霧島市隼人町小浜の「obama village」にあるクラフトビール醸造所「ASH HEAD BREWERY」。

海外でクラフトビール文化に魅了されたオーナーが、地元鹿児島でも地域に根ざしたビールをつくりたいという想いからスタートしました。

ビールづくりについては、仕事の傍ら独学で勉強を重ね、アメリカ・ポートランドでも醸造を学んだそうです。

こだわりは、霧島の豊かな水。地元の焼酎蔵から仕込み水を分けてもらい、ビールの種類によって使い分けています。

「霧島はシラス台地が天然のフィルターになっているところが特徴なのかなと思います」。その水を使ってつくられたビールについて、「体になじむというか、引っかからずにスッと入ってくる」と話すお客さんもいるそうです。

「鹿児島は水も食べ物もおいしいし、温泉も多い。でも地元の人は、それが当たり前になっていて、意外と魅力に気づいていないんじゃないかなと思うんです」とオーナー。

霧島の豊かな自然や食、そして水の魅力を、クラフトビールを通して伝えていきたいと話します。

フラッグシップ（看板商品）の「MIST ISLAND IPA」は、霧島連山に由来する名前。柑橘やマンゴーのような華やかな香りと、しっかりとした苦味が特徴の王道IPAです。

ほかにも、火山灰をイメージした濁りのある「HE HE HE」、桜島の標高に由来する「1117」、小浜の海辺をイメージした軽やかなIPA「O.B.M」など、鹿児島の風景や自然を表現した個性豊かなビールが揃います。

小浜の醸造所でもビールを楽しめますが、国分中央にあるカウンターバー「ASH HEAD BEER Lab」でも、こだわりのビールをゆっくり味わうことができます。

霧島の水と、地元への想いが詰まったクラフトビール。ぜひ一度、味わってみてはいかがでしょうか。