黒豚のきめの細かい筋繊維は、歯切れが良く肉に甘みがあります。あっさりとしたしゃぶタレを付けて、肉本来の味を楽しみましょう。
ちなみに、黒豚にクは、コレステロールを分解する脂肪酸など、豊富な栄養分も含まれているとのこと。